Memorial Manuel Vázquez Montalban

Sergio Beser era un dels amics de l'escriptor Manuel Vázquez Montalbán, que fins i tot l'immortalitzà en la popular obra literaria Los Mares del Sur. En aquesta obra el morellà ajuda al detectiu Pepe Carvalho a descifrar un enigma literari. D'ell es diu en l'obra que Beser que són setenta y ocho kilos de mala leche pelirroja i que vivía en un piso de San Cugat en el que sólo había libros y una cocina. Parecía un Mefistófeles pelirrojo con acento valenciano.
Però el paràgraf més destacat de Los Mares del Sur és aquell en el que fins i tot es parla dels flaons:
 

"Se puso Fuster a la tarea mientras Beser les daba a picar migas de pan fritas con chorizo y butifarras de sangre de Morella. Sacó una garrafa de vino de Aragón, y los vasos parecían una cadena de cubos de agua en el trance de apagar un incendio. Fuster había traído del coche una caja de cartón aceitosa a la que trataba como si guardara un tesoro. Curioseó Beser el contenido y gritó:
-¡Flaons! ¿Tú has hecho esto por mí, Enric?
Se abrazaron como dos paisanos que se encuentran en el Polo y explicaron al avinado Carvalho que los flaons son el escalón superior del pastisset, de todos los pastissets dels Països Catalans. En todo el Maestrazgo se hacen con harina amasada en aceite, anís y azúcar, y se rellenan de requesón, almendra molida, huevo, canela y raspadura de limón.
-Mi hermana me los trajo ayer. El requesón es una cosa muy jodida y se estropea en seguida".